当前位置:好煎道 > 新闻资讯 >

好煎道生煎如何有效的控制人力成本?

发布者:admin 发布时间:2020-03-03

在人力本钱愈来愈高的本日,每家餐厅都在探求最好的本钱勤俭方法来寻求利润,特别是对餐饮企业,“做减法”成为了餐饮行业生计的“不二法则”,究竟节俭上去的每一分钱都有可能直接转换成利润。那若何更迷信地“做减法”呢?本日,咱们就来看看好煎道生煎是如何有效的控制人力成本!

1 增加员工技能,实现一人多岗

现在大多数餐饮企业还是奉行一人一岗不变动的排班原则,实际上可以更灵活,根据员工的技能和技能熟练程度,将时间颗粒度细化至一小时甚至更低,实现一人多岗。比如,一个人原本要连续做11小时的服务员工作,多技能潜力被挖掘之后,他可以先做1小时接待,然后做4个小时传菜,中间休息一小时,然后做两小时接待再传菜。一天只需要工作8个小时,中间还能休息。

好煎道生煎包

推荐阅读:好煎道生煎打造高品质美食,掀创业致富新浪潮

这类最小化光阴颗粒的排班办法 ,对员工而言,事情光阴更短,对企业而言,节俭的光阴便是本钱,并且将光阴节制在司法规定的范围内,也是企业社会责任的表现。一人多岗对小我事情才能请求更高,这就必要餐企做更多的员工培训,充足引发员工的潜能。而这类办法也更得当标准化水平较高的餐企。

2 灵活安排人手,合理使用临时工

懂得提高固定员工的工作效率,也要重视临时工的价值。随着我国“人口红利时期”成为过去,劳动力市场将逐步进入供不应求的阶段。依循此道,餐饮行业未来的用工方式将会发生巨大的变化。固定合同制的员工会越来越少,按时计酬的灵活用工会越来越多。因此,减少固定员工,多用临时工将是未来餐饮用工的主要方向

根据人力资源大数据,事先可预测出客流高峰或是低谷持续时长以及人力需求。比如11点到下午2点之间这个高峰,11个固定员工到齐还不能完全应付的情况下,可以适当安排兼职人员。兼职的人完成既定工时之后是可以离开的,那么低谷时期就不会造成人力浪费,餐厅的固定员工可以相应减少。

这就是好煎道生煎加盟店控制人力成本的方法,非常有效,对员工来说也是百利而无害的,实现了双赢。同样经营餐饮店的朋友快快学起来吧!

Copyright © 2020 All Rights Reserved 版权所有:好煎道餐饮管理有限公司 沪ICP备156962263号